Courgette

De herkomst van de courgette is onbekend. Het is een groente die wordt geteelt in warme klimaatgebieden. Ze behoren tot de familie van de pompoen, maar ze zijn zachter, vanwege hun hoge watergehalte. De courgette is arm aan calorieën en vetten, maar rijk aan vezels, wat hem erg geschikt maakt, en aanbevolen wordt in dieëten. De courgette wordt gewoonweg niet rauw gegeten, maar wel gekookt, gegrild of gebakken, en is vaak aanwezig in oosterse en westerse gerechten.