Calabacín

Se desconoce el origen del calabacín, una hortaliza que se cultiva en zonas cálidas. Son de la familia de las calabazas, pero a diferencia de éstas, se consumen tiernos, por lo que presentan un alto contenido en agua. Es un alimento bajo en calorías y grasa, pero rico en fibra, por lo que resulta muy indicado en dietas. Se consume siempre cocinado, asado, frito o hervido y está presente en numerosos platos de la cocina oriental y occidental.  

Calorías	23,20 kcal.
Grasa	0,50 g.
Colesterol	0 mg.
Sodio	1 mg.
Carbohidratos	2 g.
Fibra	1,60 g.
Azúcares	1,91 g.

Proteínas	1,88 g.
Vitamina A	47,81 ug.
Vitamina B12	0 ug.
Hierro	0,67 mg.
Vitamina C	13,82 mg.
Calcio	21,51 mg.
Vitamina B3	0,71 mg.