Aubergine
Aubergines werden al meer dan 4000 jaar geleden in India geteelt. Tegenwoordig worden ze wereldwijd gegeten en in de mediterraanse keuken zijn ze de basis voor vele bekende gerechten. Aubergines bezitten vele vitaminen en mineralen. Ze zijn erg goed voor de bloedsomloop, helpen het cholesterol gehalte te verlagen en voorkomen vaatziekten.
AUBERGINE
| VARIËTEIT |
| THELMA |
| KENMERKEN |
| Hele jaar uitstekende kwaliteit Kaliber M-P Goede prestaties onder Botritys |
| BESCHIKBAARHEID |
| Vanaf september t/m juni |
GRAFFITI
| VARIËTEIT |
| ANGELA |
| KENMERKEN |
| Uitstekende kwaliteit in herfst en lente Kaliber M-P |
| BESCHIKBAARHEID |
| Vanaf september t/m juni |
Voedingswaarden per 100 g aubergine
| Calorieën | 21,02 kcal. |
| Vetten | 0,18 g. |
| Cholesterol | 0 mg. |
| Natrium | 3 mg. |
| Koolhydraten | 2,39 g. |
| Vezels | 2,50 g. |
| Suikers | 2,20 g. |
| Eiwitten | 1,25 g. |
| Vitamine A | 8,44 ug. |
| Vitamine B12 | 0 ug. |
| Ijzer | 0,40 mg. |
| Vitamine C | 5,87 mg. |
| Calcium | 16,39 mg. |
| Vitamine B3 | 0,75 mg. |